Une seule bouchée de pizza Antonia et vous saurez que notre pâte est vraiment spéciale… Fermentée pendant 72 heures, notre pâte à pizza est composée de 80% d’eau, de farine italienne rustique, d’huile d’olive, de sel et d’un levain exclusif vieux de 50 ans. Une fois cuite, le résultat est une croûte épaisse, bouillonnante mais légère et croustillante, au goût incroyable et facile à digérer. Nous garantissons que chaque tranche contient une partie d’un levain qui a vieilli pendant près de 50 ans. En plus d’une pizza exceptionnelle, ANTONIA propose une sélection de pâtes authentiques en portions généreuses, des salades et des desserts biologiques.
Antonia, c’est manger une pizza italienne à la manière italienne. Notre style de pizza est « Al Taglio », ce qui signifie littéralement « par la tranche ». Les pizzas Antonia sont cuites dans des plateaux rectangulaires, chargées de garnitures, exposées au-dessus du comptoir et vendues à la tranche. Cette approche permet au client de sélectionner les tranches de pizza qu’il souhaite manger, dans la quantité et la combinaison de garnitures qu’il préfère, ce qui facilite la personnalisation en termes de prix et de variété. Grâce à ce concept simple et intuitif, les clients peuvent donner libre cours à leur faim et à leur envie de pizza.
En outre, la pizza à la coupe commence traditionnellement comme une nourriture de rue, que l’on mange en marchant ou debout. Ainsi, même les façons de la manger sont nombreuses et s’adaptent à tous nos besoins : directement dans la pizzeria ou à emporter. Mais toujours et inconditionnellement avec les mains !
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